苦荞麦系列产品生产技术

    根据美国FDA由155个国际上营养权威机构对动物和人体试验研究所得的结论，荞麦、燕麦等高纤维、低脂、低糖食品有降低老年人常见病的保健效用。

    荞麦是营养丰富且具有保健功能的药食两用食物资源，品种分为甜荞和苦荞，尤其是苦荞麦疗效价值高。荞麦营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素、微量元素含量普遍高于大米、小米和玉米，特别是含其它谷物所没有的叶绿素、芦丁。芦丁是苦荞麦中黄酮类物质主要成分之一，有扩张冠状血管和降低血管脆性的作用，能预防和治疗现代人易出现的高血压、高血糖、高血脂、心血管疾病，是近年国内外特别青睐的、大有发展前途的新型保健食品。

 我们利用现代食品加工的新技术、新设备和新材料，研究开发了系列荞麦食品，主要包括：高营养素、高纤维苦荞麦营养即食羹、中老年荞麦方便粥（片状）、苦荞麦自发粉苦荞保健茶、荞麦方便面、荞麦保健挂面、脱壳苦荞米等。产品的特点是营养方便，适合老年人生理要求，又有特定的保健功效。

 1、高营养素、高纤维苦荞麦营养即食羹

 本产品以苦荞为主要原料，再辅以玉米、南瓜粉、木糖醇、花生、奶粉、芝麻等，产品为粉状，有奶香、肉味、芝麻等多种口味，可直接冲调食用。产品最大程度地保留苦荞麦中的有效营养成分，富含膳食纤维，保健作用突出，易消化吸收，清香爽口，食用方便。深受中老年尤其是糖尿病患者的欢迎。

    2、中老年荞麦方便粥（片状）

 本生产线以荞麦、大米、玉米、小米、高梁、黑米等多种谷物为原料，产品呈小圆片状，多种谷物营养互补，可以制成多种风味、不同档次的产品。食用时直接用热水冲调即可，具有方便快捷、复水性好的特点，是一种营养丰富的方便保健食品。

 3、苦荞麦自发粉

 本品是以精制苦荞麦粉为主要原料制成的半成品，以小包装（每袋250-500克）形式在市场销售。消费者可以根据个人需要，添加（或不添加）牛奶、鸡蛋、糖类等辅料，不用经过发酵，直接制作蒸糕、蛋糕、烙饼。产品营养丰富，口味独特，尤其适合中老年人、糖尿病患者食用。

 4、苦荞保健挂面、方便面

 5、脱壳苦荞米

 利用先进的专利技术，成功地解决了苦荞的脱壳问题，具有较长的保质期。这种苦荞米，营养全面，最大限度地保留了苦荞麦的营养成分和保健功效，可以煮粥、焖饭、蒸饭，或与大米混合食用，是调整人们的膳食结构、提高大众的健康水品、有效防治城市“富贵病”的理想化大众化主食食品。

 6、苦荞保健茶

 荞麦保健茶以苦荞麦、决明子、白菊花、枸杞等为原料，产品为“袋泡茶”形式，携带、冲泡方便，口感香馨，是现代家庭生活防治高血压、高血脂、高血糖的绿色、疗效、健康饮品。