液体全蛋白

一、项目介绍

   “液体全蛋白”是一种利用生物技术的方法，把动物蛋白完全溶解后的产品。这种技术在1997年上半年完成技术建立过程并同过小试，目前国际上尚无可供产业化的类似技术。

    可供制作液体全蛋白的肉类来源包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类等。在液化蛋白质的过程中，氨基酸等营养成分完全保留，但以一种极易被人体吸收的单体和寡聚的形式存在，过多的脂肪、骨骼等被完全除去，成为一种完全溶解的全蛋白制品。

    根据人体营养学，每个成人每天所需氨基酸可以通过食用大约100克左右的动物蛋白得到补充。正常的健康人只需平衡饮食即可得到完整的氨基酸供应。但老人、幼儿等的吸收和消化能力下降，营养就不能通过正常途径获得。尤其是许多病人需要服用流质，营养供应就受到极大的限制。注射氨基酸混合液的费用昂贵，使用不便。“液体全蛋白”可以为吸收能力较弱的老人、幼儿和需服用流质食品的病人提供一种方便、实用的营养来源，甚至成为一种旅游食品。如果在液体全蛋白中补充其他维生素等营养成分，则可以制成一种几乎全能的能量和营养供应品。从营养理论、产品性质和供应市场上考虑，这种产品的发展潜力是巨大的。

    这种液体全蛋白的优点还在于它不同于目前市场上流行的“保健品”或者“营养品”。它不用任何药物和“秘方”，而是实实在在的全营养食品，其作用可以用现代营养学理论来解释，这一点在开拓市场上另有其意义。

二、生产条件及效益分析

    一个最小规模的日产一万个包装（100g蛋白/包）液体全蛋白的生产线每天约能产生大约5万元产值，约需300万元设备投入，300平方米厂房，40平方米的冷库（20×2）。年利润在700万元左右。

三、合作条件

    技术转让