大台南：从“没落贵族”走向“新贵公子”

2011-03-15 来源：搜狐旅游点击数：7889

　　位于民权路一段90巷市场内的永盛香与万香两家传统饼铺，以制造旧式糕饼著称，亦是婚丧喜庆、神明祭典、弥月祝寿等礼仪用饼的名店，店中的椪饼、面粉酥、红龟、红圆、面线供品等，都是一般饼店难得一见的糕点。

　　国华佛俱店开业20余年，店主黄明仁年少时曾拜师习艺，历经严格的学习过程，对于神像雕刻、安奉仪典，颇得精髓。府城的神像雕工傅承自福州、泉州二大系统，由于民间信仰隆盛，神佛共祀，分香交陪，神像雕法融合交流，已发展出本土特色；一般神像以樟木或檀香为素材，制作时须选定好日子由老师傅“开斧”，雕出神像形体，再由小师傅磨光修饰，涂红土、上漆、上色、配上佛衣、佛帽即成一尊神像；道教的神像背后通常都留有一小圆洞，以备放置虎头蜂、珍珠、玛瑙等宝物，增加神明灵气之用，即所谓“入神”。

　　振发茶行原名盛发茶行，原设于水仙宫后，以供应福建武夷茶为主，为南势溪一带的茶庄。由于先人乐善好施，留下诸多传奇；历经四代的经营，店中仍保有百年老招牌、木柜台、木架、锡制茶桶等家当，透露着先祖传家的风范，茶桶上画有武夷名峰奇种，峰峰相连，品茗之余，亦可神游神州名山峻岭。

　　盛发锡器佛俱行先祖以制作顶下桌传家，店主陈冠宏承袭父亲的手艺，改以锡器的产制为主。锡的原料产自马来西亚，纯锡的成品价位偏高，是庙宇壮盛门面的摆饰或富裕人家日用的食器。早期庙中或住家神明桌上的烛台、饯盒、花干五婿都以锡铸造；饯盒为神明桌前的小供台，设有内槽，古时男女合婚，可将双方的生辰八字置入盒内，请示神明两人是否适合缔结姻缘。

　　永祥佛帽工艺社以佛帽的制作著称，店东林振昌入行近30年，对于各种神明冠帽顶饰风格的掌握自成一家。佛帽分为纸、金、银、铜各种材质，经久耐用，每逢神明生日或庙宇建醮等特殊节庆才会更新汰换，因此店家多兼卖神衣、桌裙、佛龛、灯饰、烛台等各式佛具。

民权古街大名鼎鼎的“全台街”

　　民权古街西起大井头（今永福路、民权路交叉口），东至鹫岭顶（今北极殿、天坛一带），宽约15公尺，长达300公尺，即今民权路二段一带，是台湾条规划完整的欧式大道，后300余年，为台南市街的中心，也是台湾重要的发祥地。

　　如今老街虽已沉寂，老一辈的府城人对于街坊的旧名号，依然琅琅上口，民权路、民生路一带，至今仍散置着清代的传统旧构或日据欧式建筑，其中不乏年代久远及首度创设的陈年建物。一路走来可陆续探访全台座西式医馆、间报社、最古老的气象站、号称台湾首庙的天坛、长老教会在台的发祥地……，至今仍有脉路可寻，不愧是“全台街”，漫步其中即可细品此地的宗教信仰、文教活动、地理变迁，仿若翻阅一部台湾发展史。

看西街教会

　　早期看西街一带滨临台江，为五条港船运重点，建筑皆坐东朝西，故名看西街。1865年英国长老教会宣教士马雅各医生抵达台湾府，于看西街（今仁爱街）设宣教所，展开医疗与传教活动，成为长老教会在台宣教的先端，看西街则被视为长老教会的发祥地。今日所见看西街教会，为1951年后迁建，建筑采巴洛克风格，以圆顶、列柱及屋顶上十字架最为醒目；教会除宣教活动外，定期举办社区医疗讲座与亲子教育，是街坊中充满活力的“百年老店”。

　　天坛

　　郑成功收复台湾后，于承天府外筑台祭天，以延明祚，先民称为天公埕；清咸丰4年（1854年），官民集资于旧址兴建天公坛，奉祀玉泉大帝，因渊源久远，号称全台首庙。天坛虽历经多次修建，庙中仍可见精致古物，其中尤以拜殿前的“一”字匾及前后殿中多对龙柱，最负盛名。

　　台南测候所

　　日据时期，台湾总督府为掌握全岛气象状况，于1897年先后在台南、台北、澎湖设立测候所，为光复后气象站之前身，台南测候所是同一批建筑中尚维持原貌的建物，颇富历史意义。因应气象观测之需，测候所建成近圆形的十八角楼，内部为三层同心圆，环环相扣，圆心向上延伸设置观测仪，为当时的建物，因造形特殊，府城人戏称为“胡椒管”，曾经是当地醒目的地标；目前气象站已迁移他处，此地预定辟为气象博物馆。

　　奎楼书院

　　清代于全台设置60余所书院，台南一带即拥有18座，奎楼书院为台南目前仅存的二座之一。奎楼书院原称中社书院，创于雍正4年（1726年），原址在今永福国小旁，为地方士绅鸿儒交流诗文、议论时事所在，迥异于一般书院；日治时期因市区改正而迁于现址，院中仍保有嘉庆、道光年间的匾额、柱珠、石狮等文物。

　　台南神学院

　　1876年马雅各牧师以台南、旗津所设的传道班为基础，创设台南大学（即今台南神学院），成为基督教长老教派培育传道人才的大本营，由巴克礼医师出任首任院长，同时在此发行教会公报，为台湾间报社。神学院后方的新楼医院建于1900年，为台湾座现代化医疗机构，今日面貌乃光复后陆续改建。

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