“广西绿乌龙”茶研发通过科技鉴定

    近日，由广西农垦茶业集团有限公司和广西职业技术学院共同完成的“广西绿乌龙”茶产品研究与开发项目通过了广西科技厅组织的有关专家的鉴定。

    “广西绿乌龙”茶产品研究与开发项目利用金萱、翠玉品种的芽梢长至一芽三叶时再采一芽一叶鲜叶原料，按名优绿茶加工工艺，融入乌龙茶加工的特有工艺，加工成品的绿乌龙茶，是名优绿茶，具有外形紧结，色翠绿而鲜活、香气浓郁持久，汤色碧绿明亮，滋味浓厚鲜醇，叶底肥嫩匀齐、嫩绿明亮，具有乌龙茶类的花香，茶的外形、汤色、叶底三绿的特点。

    项目提出的“六短”、“三轻”、“一重一高”的加工工艺流程，进行控温摊青、摇青、凉青、高温“短时间”提高的加工技术是广西绿乌龙茶新工艺，该新工艺控制低温的轻凉青、轻摇青、轻摊凉，是加工工艺新的突破。项目的研究具有先进性、创新性和适用性，研究技术属广西首创，达到了国内同类研究的先进水平。