项目摘要

　　该项目提取的果胶具有很高的应用价值，在食品、医药、日化工业中应用，用途十分广泛。随着陕西省果树种植面积的不断增大，浓缩果汁加工业的迅猛发展，尤其是苹果浓缩汁企业每年所产生的大量苹果渣，不仅为果胶生产提供了丰富的廉价资源，也使苹果渣提取果胶实现工业化生产成为可能。

　　单位情况简介

　　陕西农产品加工技术研究院的主要研究领域是以农产品精深加工研究为突破口，在关键加工技术领域重点突破，主要包括：陕西农产品加工发展战略、新工艺、新技术、新产品的研究和推广；农产品资源综合利用技术和环境保护；农产品加工的质量控制体系与农产品加工安全与评价；农产品加工生物技术产业及关键装备创新研究；中小企业创业项目推广和应用等。

　　主要技术特点，关键技术内容

　　该成果的突出特点是：解决了苹果渣生产果胶中的果胶液澄清问题，保证了果胶产品质量。能够实现工业化，获取了实现工业化生产的相关参数，填补了苹果渣提取果胶工业化生产技术的研究空白。设备选型实现国产化，注重生产设备的国内选型与配套，确定了果胶生产设备国产化的选型方案。

　　项目预期经济社会效益

　　我国每年果胶需求量为12000吨以上，国内果胶生产能力500-600吨，果胶市场开发潜力很大。苹果渣果胶产品质量符合国家标准（GBn246－85）及美国FCC标准，可替代进口产品。果胶生产成本约为5.8万元/吨，出厂价在8.0万元/吨，市场销售价在12-13万元/吨。建一座年产200吨果胶厂，企业年利润在440万元左右。

　　项目总体投资预算和合作方式

　　投资预算以年产100T果胶，年生产250天。设备投资额658万元，基建投资额 200万元，流动资金80万元，其它费用50万元，所需动力条件电350千瓦、汽8吨，所需厂房面积4000平方米，总投资额988万元。该项目农研院将以技术入股、直接股份投资或利用政府支持的贷款入股、技术转让等形式与合作方进行合作。

　　项目联系人及联系方式

　　联系人：张华  陈雪峰

电话：029-86168260    13992094639

传真：029-86168293

　　地址：西安未央大学园区陕西科技大学校内陕西农产品加工技术研究院，

邮编：710021 

E-mail：zhanghua@sust.edu.cn   chenxf@sust.edu.cn