连江首创鲍鱼罐头保鲜技术 常温保质期一年半

　　一直以来，作为高档鱼产品，鲍鱼都是以鲜货面孔出现在餐桌上。但由于保鲜十分困难，在内陆省份很难吃到新鲜鲍鱼。

　　如今，内陆省份的人们吃到鲜鲍鱼不再是奢求了，因为在不久前结束的中国（福州）渔业博览会上，一种叫“江船长”牌的常温即食鲍鱼，引起了来宾的关注，这种鲍鱼罐头，可在常温下保持一年半不变质。这项技术为全国首创，今年获得福建省科技进步三等奖。它的发明者江铭福，福建连江筱埕镇人，原是一艘捕捞船的船长。

　　江铭福的这项技术方便了鲍鱼的运输，解决了连江上万鲍鱼养殖户的后顾之忧。以前，一到收获季节，养殖户们都要赶着把大量的鲍鱼推向市场，扎堆上市，贱卖亏卖现象时有发生，养殖户损失巨大。如今，储存、运输问题解决了，鲍鱼价格自然成倍上涨。

　　说起这项技术，江铭福说，他是受到4年前发生的一件事的启发。当时，江铭福带两千克鲍鱼到贵州，送朋友。江铭福带上鲍鱼，接好氧气，早上7点坐飞机到贵州，经过几次转车，晚上11点多才到达这位朋友家。这位朋友一家人从洗鲍鱼到吃鲍鱼折腾到第二天三四点。贵州朋友说了一句话：“如果有鲍鱼罐头多好啊，想吃时打开就行，用不着这么累”！说者无心，听者有意。从那时起，他苦心研究鲍鱼保鲜技术，试图突破单纯的冷冻保鲜。经过4年的努力，今年6月，他的常温即食鲍鱼技术终于通过省科技厅的成果论证。