地派镇举办腌腊制品行业从业人员食品安全知识培训

腌制品（腊鸭、腊肠等）是龙门县地派镇的品牌食品，为使这一品牌食品能够规范健康发展，龙门县药监局以《食品安全法》的实施为契机，商请地派镇政府、工商、质监、卫生、盐务、畜牧部门及地派镇从事腌腊制品的从业人员举办了一期腌制品行业从业人员食品安全知识培训班，当天共计41人参加了学习培训。

培训班由县食安委副主任李房生主持，县府办钟光辉副主任就食品安全法律法规知识培训开班作了简要讲话。此次培训班由县质监局专业人员主讲，对《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》及《食品安全法》等内容进行了详细的讲解，同时对食品生产加工中的环境卫生、生产设备、原辅料采购、从业人员、产品包装与标识、抽样、食品添加剂的采购和使用等问题作了要求。卫生、盐务及畜牧等部门的专业人员就食品卫生安全、腌腊制品中加工盐的采购和管理、动物防疫知识等作了事项的强调，同时提出要以质量求生存、质量求发展和加工生态食品的发展思路，做强做大我县品牌食品。

在会上，各从业户踊跃发言，相互交流生产加工经验及原辅料采购及成品销售渠道，同时也对职能部门提出相应要求，与会业户表示通过这样的培训和交流有利于提高成品质量、打造品牌，让龙门县的腌腊制品产业健康平稳地发展。