微生物发酵酒槽生产蛋白饲料的技术

成果介绍及技术指标：

目前世界面临着三大问题：粮食问题、环境问题和能源问题。而粮食问题的关键是人畜争粮，随着畜牧业生产的发展，保证家畜必需的蛋白饲料越来越缺乏。如何解决饲料蛋白严重缺乏的矛盾已引起人们的高度重视。我们近年来开展了微生物发酵酒槽生产蛋白饲料的技术研究(包括选育优良微生物菌种、菌种优化组合、原料配方、发酵工艺、小试生产等)，已取得满意的结果。该项目的技术水平属国内领先水平，达国际同类水平。

应用范围：用于生产蛋白饲料

市场 前景及经济效益分析：

我国是一个饲料蛋白严重短缺的大国，每年需从国外进口大量的鱼粉蛋白来缓解供小于需的矛盾，将大量的精粮(如玉米、大米等)用于养殖业。由于对蛋白饲料资料认识不足，不少可以开发的资源却未能得到有效利用。我国是白酒和啤酒生产大国，据有关资料介绍，每年约产5000万吨白酒槽，由于酒槽水分大、酸度高，易腐败变质，只有一部分酒槽用作饲料或肥料，大部分被视为废物弃于野外，既是惊人的资源浪费，又造成环境污染。在以酒槽等废弃物为资源生产蛋白饲料的研究和开发中，微生物将发挥其巨大的优越性，由于微生物具有分布广、种类多、生长繁殖快、容易培养、代谢能力强等特点，利用酒槽等废弃为主要原料，经选育的优良微生物菌种发酵，进一步提高蛋白含量，促进氨基酸平衡，提高有效利用率，生产蛋白饲料，具有治理环境污染、变废为宝，有着十分重要的环境效益、社会效益和经济效益。

转化方式：面谈

项目单位名称：中国科学院微生物研究所