老字号“三珍斋”的发展历程

此后，随着抗日战争的全面爆发，市道萧条，三珍斋老店经营陷入困顿，艰难度日，直到解放。解放后“三珍斋”参加公私合营，但由于历史的原因，“三珍斋”逐渐被尘封了起来，一直默默无闻。斗转星移，随着时光的流逝，时间进入了二十世纪的90年代初，中国的改革开放也进入到一个新的时期，社会生活逐渐由计划经济向商品经济转型，时任乌镇食品有限公司副经理的徐春桥先生凭着在商海中摸爬滚打数十年的经验，强烈地感觉到农产品深加工大有潜力可挖，同时他又眼光敏锐地发现了“三珍斋”这块蒙尘已久的老招牌所蕴含的巨大财富和生命力，坚信努力呵护和擦拭这招牌，日后它必将成为金光闪闪的金字招牌，于是，他怀着强烈的责任感和使命感，毅然地接过2万元流动资金和带领13位年老体弱的员工，趁着改革开放的大潮开始了独闯商海的历程。凭着徐总的多谋善断、众员工的齐心协力，和老职工精湛的加工技艺，同时大张旗鼓地宣传“三珍斋”品牌，年就取得了赢利数十万元的佳绩。“三珍斋”品牌又重新焕发了生机。

初战告捷后，徐春桥没有沾沾自喜，相反却居安思危，深知仅靠这七、八只锅，十几个人是难以把事业做大做强的，正在他为企业下一步发展而冥思苦想时，恰巧他的旅日华侨哥哥回家探亲，听到弟弟对企业发展的一番谋划，击节赞赏不已，兄弟俩经过一夜促膝长谈后，哥哥立即决定出资200万元帮助弟弟扩大生产经营规模；与此同时徐春桥也在当地政府的积极扶持下，顺利募集到低息贷款120万元。于是，在1992年初夏，乌镇家中外合资企业嘉兴三珍斋食品有限公司正式挂牌了，徐春桥先生亲自出任公司董事长兼总经理，具有近千年优良历史传统的乌镇酱卤禽类制品生产、加工得到了长足的发展，“三珍斋”也重续和超越了昔日的辉煌，连续数年产值和利税翻翻，同时也极大地带动了本地区家禽养殖业的健康发展。

千年古镇 独特的饮食文化氛围

为了企业的发展和“三珍斋”品牌的推广，1995年“三珍斋”的真空包装产品就开始在上海、杭州、南京等大城市开始经营活动，结果一炮打响，顾客反映颇佳，“三珍斋”产品的质量和品牌的知名度在短时间内被提升到一个新的高度。但时至2000年，因国内外的连锁零售业巨鳄以大卖场的全新的商业业态和经营理念率先进入上海滩，展开强大的招商、营销活动，使我们原先的几十家专营店铺销售直线下降，业务量迅速萎缩，靠以往销售渠道已无法在上海立足。此时，顺应业态的变化而动，还是规避风险，退出市场，严酷和紧急的形势放在我们面前，进入意味着从此每天都要迎接艰苦的挑战和可贵的机遇，在这决定企业转折的时刻，徐总当时已不年青，经过数天彻夜未眠的激烈进退之争的思考和审时度势，毅然决定放手一搏进入这一新的销售模式，进行二次创业，事实证明我们的选择是明智和正确的，销售当年就翻了一番，仅上海一地，从当时的每年销售额500多万元，跃升至目前2000多万元，翻了三番，并且带动了在周边江、浙大中城市的经营活动。