自制柚子茶

 　 《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。

　　柚子茶是很好的养生饮品。柚子茶其实没有茶，是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力。

　　DIY蜂蜜柚子茶材料：柚子，冰糖，蜂蜜。做柚子茶用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的。

　　将柚子洗净，用50至60度的水泡5分钟左右。擦干后用削皮器削下果皮，切成细丝柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它.剥出果肉，撕成小瓣，要偷懒的话也可以。因为即使整块的放进去，煮过之后果肉也会散开的。一个或者半个自己定。如果你看着新鲜想尝试一下，建议少做一些，或者只要放一半的柚子皮就可以了。因为有些人可能会不喜欢它的苦味。把冰糖，柚子皮，果肉一起放进锅内，加一小碗水，只要一小碗就够了。煮开，待冰糖融化后，转小火，煨一个小时左右，至粘稠状.放至冷却后依个人口味加入适量蜂蜜。装入蜜封的容器，放置十到十五天。可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用调羹舀来吃。要注意的是，体寒脾虚的人不宜多吃。现在正是食用柚子的季节，推荐这款蜂蜜柚子茶，平时经常饮用，很适合秋季养生。