果蔬贮运保鲜技术

一、项目介绍

    根据我国目前低温贮藏运输设备严重不足的实际情况，在果蔬低温贮运保鲜技术基础上，研制出一果蔬常温贮运保鲜技术。该技术适合爪果类、叶菜类蔬菜贮运保鲜。常温条件下可保鲜黄爪、西红柿、竹笋、茭白、菜豆苦爪和菜心、碗豆等10-20天，低温30-50天。本技术操作筒单。经保鲜后的果蔬色泽好、风味佳、商品档次高。

二、市场预测

随着国内外对新鲜蔬菜，质量和品种的需求日益提高，而果蔬采后普遍损耗严重，商品档次低，未能取得应有的经济效益。因此，果蔬贮运保鲜技术的开发具有广阔的前景。

三、生产条件及规模

   1、可在简易的加工厂或临时的场所进行采后处理。

   2、可在简易的常温通风库内进行采后处理，可用一般的货车或船运输。

   3、低温贮运保鲜则需要普通冷库和冷藏车。经济效益分析：由于本技术可使用常温通风库和普通车辆运输，而低温贮运保鲜则采用普通冷库和冷藏车，且保鲜药剂成本低（0.10-0.15元/斤果菜），故总成本较低，投资回收快，而出口或国内南北市场差价大，利润比较高。

项目总投资：30万元。其中：固定资产投资：10万元，流动资金：20万元。

经济效益估算：预计年产值：50万元，年利润：10-30%。

四、合作方式

    技术合作或供应药剂，合作兴办新企业。