葡萄渣饲料的制备方法

一、项目介绍

葡萄渣是葡萄酿酒后的下脚料，该发明是在葡萄酒下脚料综合利用基础上即首先利用酿酒后的葡萄渣提取色素、香精、酒石酸及其盐、葡萄籽油等产品后，剩余的渣发酵制成饲料。该生产工艺与国内外比，发酵工艺简单、设备投资少、节约能源、成本低、利用菌株混合固态发酵，产品酶系齐全，即有纤维素酶、半纤维素酶、酸性蛋白酶、果胶酶、淀粉酶、植酸酶等。在降低产品纤维素的同时，还提高了蛋白质。该发明为“八五”国家科技攻关项目，成果达到国际先进水平，产品质量达到纤维素由发酵前的23%下降到14%、粗蛋白由发酵前的12%提高到25%。

二、市场分析

葡萄酒生产集中，葡萄酒下脚料量大，来不及处理，扔到沟边、路旁容易造成污染。葡萄渣综合利用不仅可消除环境污染，同时可变废为宝。葡萄籽油可作为老人、婴儿及高空作业人的营养油；原花青素是强抗氧化剂，可做成高级保健品，还可治疗关节炎、抗衰老等。发酵饲料可代替部分粮食，节约用粮，促进畜禽发展，改善人民生活，提高人民健康素质。葡萄渣的提制产品可用于食品、医药、化工、电镀、化妆品等工业。发酵饲料可用于养锗、鸭、免、牛等。

三、生产条件及效益分析

主要设备是分离、提制、发酵等设施，生产条件达到食品卫生标准。规模每年根据葡萄酒下脚料产量而定。有条件可生产所有产品，没条件可生产几种急需或效益好的产品，可租用设备，也可以让有条件的加工。

1000吨葡萄酒下脚料可生产葡萄籽油30吨、酒石酸5吨、原花青素2吨、天然食用红色素5吨、香精50公斤、饲料900吨，产值740万元，利润146万元。

四、合作方式

技术转让、合作开发、灵活多样。