初春桐庐野菜香

无论是城里人还是乡里人，一到了春天，都会被春天这美好的天气，温暖的阳光所吸引。春暖花开，野菜们又开始遍布桐庐各个乡村角落。周未你可带上家人和朋友，去野外游玩，摘野菜，看油菜花，放放风筝，来一次充满幸福的踏春之旅。

初春，吃到的当然是荠菜了。刚进三月，春风还显得清冷，阳光还那么短促无力，田野里的油菜和麦苗还不是那么生机盎然，可此时的你，只要走进田野，你就可以找到荠菜的。油菜田间，小麦地里，田埂上，沟渠边，场头旁，都会有的，但需要你细心地找。为什么要你细心呀？因为此时的荠菜个头还很瘦小呢，因为它的叶色还呈有与土壤相似的紫灰色呢！它也许就藏在油菜叶子下面，也许就躲在蚕豆苗旁边，也许就伏在你脚下的田埂上，也许就长在你眼前的麦苗丛中。你如果不细心，很可能是找不着它的！当你踩着潮湿松软的泥土，呼吸着田野间清冽的气息，低着头，专着神，一路寻着。找着，猛然间发现那贴着地面的。有着四五片锯齿状叶子的小小植物时，你的眼睛一定会发亮的！甚至，你的心还会怦怦的跳。你知道，你寻着一棵荠菜了！于是，你会蹲下身子，分开周围的麦苗，用小小的铲刀，小心翼翼地将它从地里连根挑起，然后放进竹篮。带着兴奋与喜悦，你又会继续寻找……初到田野挖荠菜的人，寻找到的，不仅仅是春天里的美味，还有心情上的愉悦与满足！

三月底四月初，暖风来了，阳光足了，此时的荠菜才算是肥嫩的了。它的叶子也由紫灰色变成了青绿色，它的个头也长大了许多，蓬展开的叶子中间。荠菜的根部还会生出直直的花茎。此时，你要是再到田里寻找荠菜也就更容易了，用不了多久，你的小蓝子就会装满的。

马兰头也是春天里常吃的一种野菜。在阳历三月份开始往地面上钻，到四月份才开始被人挖了吃。马兰头不象荠菜那么到处长，它只长在老一点的田埂上。沟渠边，或者老一点的河堤旁。马兰头有个奇怪的现象：它从不单个生长，要长就有许多棵长在一起。所以，如果哪一天你去田野里寻找马兰头，要么就是没找着，若是找到的话，要么就是一大摊。一大摊的长在一起。它们贴地而生，挨挨挤挤，叶色葱葱绿绿。当你用小铲刀从根部起出某一棵马兰头时，你这才发现，每一个“摊点”虽有那么多马兰头长在一起，但其实它们是一家的，它们都由一个根紧连着。我们这个时候才悟出来：马兰头之所以只长在老田埂。老渠头。老河堤上，是因为这些“老”的地方有足够的时间让其生根繁殖，而农田因每年需要耕翻播种庄稼，所以就没有它安静生长的环境。