在西藏吃素可行吗？

1.        过去与现在：

过去西藏地区比较贫穷，而且高原土地相对贫瘠，农业技术落后，藏族种植和食用的蔬菜较少，品种单一。牧区几乎不食蔬菜，视青菜为“草”，人们日常所需的维生素主要从饮茶中获取。如今，蔬菜已在西藏广为种植，塑料大棚和温室技术的运用以及交通运输的便捷使西藏一年四季均有品种丰富的蔬菜供应。不仅城镇居民大量食用新鲜蔬菜，农民和牧民也习惯了食用蔬菜，人们的饮食结构有了变化和改善。因此，和以前相比，藏地基本是无素可吃，而现在，蔬菜瓜果的供应已经能满足人们吃素的要求了。 

2.        观念的转化： 

随着社会的不断进步，笃信佛教的藏地人民，越来越意识到吃素的可贵与需要。特别是近几年来，许多具有影响力的西藏人士不但开始茹素，并以积极的行动，鼓励世人吃素。

比如，2005年4月5日，西藏精神领袖嘉瓦喇嘛在一场西藏领导人的集会前宣布自己开始吃素，以传播和奉行佛陀慈悲博爱的教导。2004年，肯德基炸鸡店宣布要在西藏开设分店的计划后，嘉瓦喇嘛便公开表示：“本人将代表人道对待动物协会的朋友们，写信要求肯德基公司放弃在西藏开店的计划，因为该公司为了营利而大量残杀生命的作法，违反西藏人的价值观念。”之后肯德基便放弃该项计划。 

嘉西·图登·费尔吉和尚是西藏地区名副其实的素食英雄，他在闭关修行了数年之后，于1998年创立全球慈悲运动协会，这是一个提倡素食及以慈悲心对待众生为宗旨的团体，他们在达兰萨拉地区广发宣导素食的传单，并运用各种方式推广素食。 

后来他在议会中提出一项历史性的法案，订定2004年为西藏的素食年，并规定在这段期间，所有的西藏人都必须吃素。之后议会通过这项法案，但也做了修正，改用鼓励的方式，而非强迫人民都要吃素。这项法律将素食观念深植西藏人民的心中，堪称是自从西元前200年阿夏肯·艾笛特建立了印度的素食文化之后，一项最伟大的人类法律。 

人们传统的荤食观念，逐渐扭转，越来越多的人，开始加入素食的行列之中。 

3.        素食馆渐渐在西藏遍地开花 

随着交通运输的便利，种植技术的提高，以及人们观念的逐渐转化，素食逐渐成为人们喜闻乐见的行为。吃全素的人群在逐渐增加，每逢藏历宗教节日及大型节日、寺院法会等，越来越多藏民开始持素，如汉地持六斋日、十斋日等。 

截至2013年，西藏的人口大致为300万左右，但是素食餐厅已有10家。有藏地佛教徒经营的善缘素食馆、圣地素餐厅等，也有来自汉地的虔诚佛教徒经营的宗莲藏素等。与此经济发达的内地城市广州相比，其人口约为1275万，素食餐厅约为33家，而西藏平均人口所占素食餐厅的比例远远大于广州。

因此，在西藏吃素，不但能保证我们人体的基本需求，也是被人们所赞叹和推崇的。